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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

魚・貝・海藻の栄養機能　日本型食事のすすめ

著者名 吉中禮二／著
出版者 恒星社厚生閣
出版年月 1993.
請求記号 N4985-3/01274/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3319190736一般和書２階書庫　在庫 
2 港2630652010一般和書一般開架海と港在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 N4985-3/01274/
書名 魚・貝・海藻の栄養機能　日本型食事のすすめ
著者名 吉中禮二／著
出版者 恒星社厚生閣
出版年月 1993.
ページ数 154p
大きさ 21cm
ISBN 4-7699-0746-X
分類 49853
一般件名 水産物 　 栄養
書誌種別 一般和書
内容注記 各章末:参考文献
タイトルコード 1009410206881

目次 第１章　水産食品
第２章　水産食品の一般成分組成
第３章　栄養素の消化・吸収のしくみ
第４章　タンパク質
第５章　脂質
第６章　炭水化物
第７章　ビタミン
第８章　無機質


内容細目表：

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