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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

栄養大学講座　5

出版者 光生館
出版年月 1989
請求記号 N4985/00513/５

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0231934415一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N4985/00513/５
書名 栄養大学講座　5
出版者 光生館
出版年月 1989
ページ数 170p
大きさ 22cm
ISBN 4-332-70043-0
一般注記 編集:吉川春寿,細谷憲政
分類 4985
書誌種別 一般和書
内容注記 付(別冊 27p 20㎝):第4次改定日本人の栄養所要量 5.栄養学総論 井上太郎著
タイトルコード 1009410169197

要旨 本書では生理学（医学）の視点から栄養学をどのように考えるかとの立場をとり、管理栄養士国家試験のガイドラインにそいながら、健康づくりを目ざした栄養学を解説しようと試みた。
目次 １　健康と栄養
２　食生活と健康
３　栄養学史
４　栄養と生体リズム
５　栄養素とその機能―総論
６　飲食物摂取の調節
７　消化と吸収
８　三栄養素の吸収とその利用
９　水分・塩分（ミネラル）の代謝
１０　ビタミンのはたらき
１１　エネルギー代謝


内容細目表：

1 エイヨウガク ソウロン
井上太郎
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