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じどう図書
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蔵書情報

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所蔵数 5 在庫数 0 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

知ると楽しい!すしのすべて　日本の伝統食のおいしさのひみつを大研究 　(まなぶっく)

著者名 「すしのすべて」編集部／著
出版者 メイツユニバーサルコンテンツ
出版年月 2025.5
請求記号 38/00876/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 熱田2232627386じどう図書じどう開架　貸出中 
2 港2632647232じどう図書じどう開架　貸出中 
3 瑞穂2932746510じどう図書じどう開架　貸出中 
4 南陽4231103294じどう図書じどう開架　貸出中 
5 徳重4630928127じどう図書じどう開架　貸出中 

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すし

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 38/00876/
書名 知ると楽しい!すしのすべて　日本の伝統食のおいしさのひみつを大研究 　(まなぶっく)
著者名 「すしのすべて」編集部／著
出版者 メイツユニバーサルコンテンツ
出版年月 2025.5
ページ数 128p
大きさ 21cm
シリーズ名 まなぶっく
ISBN 978-4-7804-3038-7
分類 38381
一般件名 すし
書誌種別 じどう図書
内容紹介 世界に誇るニッポンの魚食文化「すし」。その基礎知識や、さまざまなすしネタ、全国各地の郷土ずしを紹介する。リポート「「回転ずし店」徹底調査」「昔ながらのすし屋さんに行ってみた」、すしおもしろQ&Aも収録。
タイトルコード 1002510014490

要旨 歴史や種類、にぎり方など…きほんから奥深さまでよくわかる。魚介類がまるわかり人気のすしネタ図鑑。老舗のワザとこだわり回転ずしの技術の裏側。日本全国の郷土ずしが大集合。世界に誇るニッポンの魚食文化「すし」を大解説！
目次 第１章　すしの基礎知識（すしとは？
すしの種類はとっても豊富　ほか）
第２章　すしネタ魚介類図鑑（まぐろ
かつお　ほか）
第３章　日本全国すし紀行（〈郷土ずしの主な種類〉
飯ずし　鮭の飯ずし　ハタハタずし　ほか）
第４章　すしおもしろＱ＆Ａ（寿司、寿し、鮨、鮓…どうしていろいろな漢字があるの？
ごはんを「シャリ」と呼ぶのはどうして？　ほか）


内容細目表：

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