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じどう図書
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書誌情報サマリ

書名

アントナン・カレーム　(コミック版世界の伝記)

著者名 十常アキ／漫画 辻静雄料理教育研究所／監修
出版者 ポプラ社
出版年月 2022.8
請求記号 289/02329/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 徳重4630794362じどう図書じどう開架　貸出中 

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2893　2893

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 289/02329/
書名 アントナン・カレーム　(コミック版世界の伝記)
著者名 十常アキ／漫画 　 辻静雄料理教育研究所／監修
出版者 ポプラ社
出版年月 2022.8
ページ数 126p
大きさ 23cm
シリーズ名 コミック版世界の伝記
シリーズ巻次 52
ISBN 978-4-591-17455-5
分類 2893
個人件名 Carême,Antonin
書誌種別 じどう図書
内容紹介 フランス料理を大きく発展させた料理人兼パティシエ、アントナン・カレームの人生をまんがで紹介する。解説「ためになる学習資料室」も掲載。見返しに地図等あり。
書誌・年譜・年表 アントナン・カレームの生きた時代:p120〜125 文献:p126
タイトルコード 1002210035375

要旨 アントナン・カレームは１７８３年のフランス・パリでとても貧しい家庭に生まれました。そして、わずか９歳でパリの街はずれに捨てられてしまいます。フランス革命の激動の中、食堂で働き始めたカレームは、のちに国の重要なパーティーの料理をつくるシェフとなります。料理と菓子の開発や改良、レシピの出版を通じて、フランス料理を大きく発展させた「シェフの王」の物語です。
目次 序章　料理人の王様
第１章　革命がもたらすもの
第２章　修業時代
第３章　バランセ城の晩餐会
第４章　時代のうつろい
第５章　カレームがもたらすもの
ためになる学習資料室


内容細目表：

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