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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

こねずに作れるベーカリーパン

著者名 池田愛実／著
出版者 主婦と生活社
出版年月 2022.4
請求記号 5966/03283/

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1 港2632492522一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
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59663　59663
パン

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 5966/03283/
書名 こねずに作れるベーカリーパン
並列書名 No Knead Bakery Bread
著者名 池田愛実／著
出版者 主婦と生活社
出版年月 2022.4
ページ数 88p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-391-15720-8
分類 59663
一般件名 パン
書誌種別 一般和書
内容紹介 こねずに混ぜるだけ&冷蔵庫でらくらく発酵。それでも、ベーカリーみたいにかっこよくておいしい、ふわふわパン/ミニ食パン/ハード系パン/折り込みパンが作れるようになる、とっておきレシピを紹介します。
タイトルコード 1002210004477

要旨 こねずに混ぜるだけ＆冷蔵庫でらくらく発酵。それでも、ベーカリーみたいにかっこよくておいしいふわふわパン／ミニ食パン／ハード系パン／折り込みパンが、作れるようになるとっておきレシピ。
目次 ＢＡＳＩＣ　基本のこねないパンを作りましょう（テーブルロール）
１　型のいらないふわふわパン（ハイジの白パン
お豆腐パン　ほか）
２　パウンド型で作れるミニ食パン（プレーンミニ食パン
ミニ生食パン　ほか）
３　型のいらないハード系パン（クッペ
米粉入りクッペ　ほか）
４　折り込み２回の折り込みパン（クロワッサン
りんごのデニッシュ　ほか）
著者情報 池田 愛実
　１９８８年、神奈川県藤沢市生まれ。６歳と４歳の子ども２人のママ。慶應義塾大学文学部卒業。大学在学中にル・コルドン・ブルー東京校パン科に通いはじめ、卒業後は同校のアシスタントを務める。２６歳の時に渡仏し、現地のＭ．Ｏ．Ｆ．（フランス国家最優秀職人賞）のブーランジェリー２軒で経験を積み、帰国後は都内レストランのパンのレシピ監修・製造・販売に携わる。２０１７年から地元・湘南でフランスパンと暮らす教室「ｃｒｕｍｂ‐クラム」を主宰。初心者から学べるフランスパンとフレンチ惣菜を教えている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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