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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

イタリア郷土料理美味紀行　こんなイタリアン知らなかった! 　保存版

著者名 平松玲／著
出版者 講談社
出版年月 2021.7
請求記号 596/12464/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 瑞穂2932555671一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/12464/
書名 イタリア郷土料理美味紀行　こんなイタリアン知らなかった! 　保存版
著者名 平松玲／著
出版者 講談社
出版年月 2021.7
ページ数 159p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-06-524173-8
分類 59623
一般件名 料理(西洋)-イタリア
書誌種別 一般和書
内容紹介 トスカーナ州の個性豊かなロングパスタ、シチリア島の漁師料理…。イタリア12州の日本人の知らない郷土料理を、現地で取材撮影した写真とともに紹介。リストランテのメニュー選びにおすすめの料理も掲載する。
書誌・年譜・年表 文献:p159
タイトルコード 1002110041508

目次 ラッツィオ州
ヴェネト州
トスカーナ州
ロンバルディア州
カンパーニア州
シチリア島
ピエモンテ州
リグーリア州
エミリア・ロマーニャ州
ウンブリア州〔ほか〕
著者情報 平松 玲
　イタリア料理研究家。料理写真家、フードジャーナリスト、イタリア語通訳。１９８５年より東京の小川スタジオで料理写真の技術を学ぶ。１９９５年イタリア、フィレンツェに移住。その後シチリア島パレルモを経て、ローマ、ペルージャに居住。テレビ、ラジオ、雑誌、新聞などでイタリア料理、日本料理、イタリア文化全般にわたるルポルタージュを紹介している。また、イタリア料理をリサーチして新製品のための食品開発をコーディネイト。写真とイタリア料理の講座なども開催。ペルージャ外国人大学のイタリア語、文化一般コースを卒業。年に数度イタリアへ渡伊(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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