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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 15 在庫数 9 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

山口恵以子のめしのせ食堂　こころとお腹を満たす物語と「ご飯のおとも」

著者名 山口恵以子／小説 長船クニヒコ／めしのせ案内
出版者 小学館
出版年月 2024.1
請求記号 F7/09125/

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238362982一般和書１階開架　貸出中 
2 西2132718384一般和書一般開架　在庫 
3 南2332415658一般和書一般開架　在庫 
4 中村2532427586一般和書一般開架　在庫 
5 港2632574873一般和書一般開架　在庫 
6 北2732504838一般和書一般開架　在庫 
7 千種2832365817一般和書一般開架　貸出中 
8 瑞穂2932651959一般和書一般開架　在庫 
9 守山3132671565一般和書一般開架　貸出中 
10 緑3232600613一般和書一般開架　貸出中 
11 名東3332787294一般和書一般開架　貸出中 
12 山田4130965595一般和書一般開架　貸出中 
13 楠4331619728一般和書一般開架　在庫 
14 志段味4530986258一般和書一般開架　在庫 
15 徳重4630866939一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 F7/09125/
書名 山口恵以子のめしのせ食堂　こころとお腹を満たす物語と「ご飯のおとも」
著者名 山口恵以子／小説 　 長船クニヒコ／めしのせ案内
出版者 小学館
出版年月 2024.1
ページ数 141p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-09-386711-5
分類 9136
書誌種別 一般和書
内容注記 内容:《めしのせの伝道師》のひと言 二十五年の逃亡 女の別れ道 さらば、ブラック企業! ハートと胃袋 ハッピーの兆しはすぐそこ 心変わり 人の不幸は蜜の味、自分の不幸はメシの種 ステキな勘違い 《めしのせ食堂》はまだまだ続く
内容紹介 <ご飯のおとも>をキーワードにした全10編の小説を収録。いか昆布、鮭ルイベ漬、島豚ごろごろ、しょうゆ豆といった、それぞれのストーリーに登場する<ご飯のおとも>も、商品名や注文方法とともにカラー写真で紹介する。
タイトルコード 1002310078371

要旨 レモン、うめぼし、お酢…思いうかべただけでつばが出てきた？それってなんでだろう。「すっぱい」にはなにか特別な力があるのかな？そもそも「すっぱい」ってなんだろう？なにからできてて、いつからあって、どんな力があるの？？「すっぱい」のひみつにせまります！自由研究に使える実験ものってるよ！
目次 第１章　すっぱいマジック（お酢とたまごで！？
カッテージチーズを作ろう！
レモンで色が変わる！？）
第２章　すっぱいもの大集合
第３章　すっぱいの正体（お酢づくりと発酵
乳酸発酵いろいろ）
第４章　世界に広がる「すっぱい」と料理
著者情報 赤野 裕文
　山口県出身。広島大学工学部醗酵工学科卒業。１９７９年、株式会社中埜酢店（ミツカングループ前身）に入社し、食酢の基礎研究やマーケティング、商品開発など食酢に関わるさまざまな分野を担当。２０１６年、株式会社Ｍｉｚｋａｎを定年退職し、現在は食酢エキスパート社員として食酢の啓蒙活動を行っている。黒酢の開発により２００７年農芸化学技術賞を共同受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
会田 博美
　１９７８年青森県生まれ。ＷＥＢサイト・出版・広告等にて挿絵やキャラクターの制作活動中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

1 《めしのせの伝道師》のひと言   なれそめ   10-17
2 二十五年の逃亡   ふりかけ   18-25
3 女の別れ道   海の幸   26-33
4 さらば、ブラック企業!   お肉   34-41
5 ハートと胃袋   佃煮   42-49
6 ハッピーの兆しはすぐそこ   海苔と昆布   82-89
7 心変わり   おかず味噌とラー油   90-97
8 人の不幸は蜜の味、自分の不幸はメシの種   珍味   98-105
9 ステキな勘違い   漬け物   106-113
10 《めしのせ食堂》はまだまだ続く   これから   134-141
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