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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

やさしいヴィーガン焼き菓子　卵・乳製品・白砂糖をつかわない 　改訂新版

著者名 今井ようこ／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2020.10
請求記号 5966/03125/

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237774732一般和書１階開架　貸出中 
2 徳重4630688226一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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今井ようこ／著
59665　59665
菓子　菜食

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 5966/03125/
書名 やさしいヴィーガン焼き菓子　卵・乳製品・白砂糖をつかわない 　改訂新版
著者名 今井ようこ／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2020.10
ページ数 79p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-309-28834-5
一般注記 初版のタイトル:roofのやさしい焼き菓子教室
分類 59665
一般件名 菓子 　 菜食
書誌種別 一般和書
内容紹介 しっとりマフィン、サクッとかろやかなカップケーキ、フルーツいっぱいのタルト、手軽なクッキー…。卵・バター・牛乳・生クリーム・白砂糖などをまったく使わないヴィーガンの焼き菓子レシピを紹介する。
タイトルコード 1002010055879

要旨 うっとりする香り、食感、味わいをつくる秘密のレシピ。
目次 １　マフィンとカップケーキとスコーン（プレーンマフィン
エスプレッソマフィン
抹茶のマフィン　ほか）
２　タルト（洋梨とラズベリーのタルト
かぼちゃのタルト　ほか）
３　パウンドケーキとケーキ（キャラメリゼバナナとレモンのパウンドケーキ
かぼちゃのパウンドケーキ　ほか）
４　クッキー（２種のサブレ―紅茶レーズンとカモミールレモン
ピーナッツバタークッキー　ほか）
５　ココットデザート（フラン風ココット
ココアとラズベリーのココットケーキ　ほか）
著者情報 今井 ようこ
　東京都・深川生まれ。辻製菓専門学校卒業後、株式会社サザビー入社。「アフタヌーンティー・ティールーム」の商品企画・開発を担当。退社後フリーになり、「ＫＩＨＡＣＨＩ」のソフトクリームやパティスリーのアドバイザー兼商品開発、また他企業やカフェの商品・メニュー開発などを行う。友人の病気をきっかけにマクロビオティックに興味を持ち「ＯＲＧＡＮＩＣ　ＢＡＳＥ」で学ぶ。現在、野菜料理とヴィーガンお菓子の教室「ｒｏｏｆ」を主宰。Ｋ２認定マクロビオティック・クッキングインストラクター(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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