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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

やさいの常備菜　かんたん仕込みで食べ飽きない 　保存版

著者名 庄司いずみ／著
出版者 世界文化社
出版年月 2020.4
請求記号 596/11775/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 中村2532268626一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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59637　59637
料理-野菜

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/11775/
書名 やさいの常備菜　かんたん仕込みで食べ飽きない 　保存版
著者名 庄司いずみ／著
出版者 世界文化社
出版年月 2020.4
ページ数 191p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-418-20307-9
分類 59637
一般件名 料理-野菜
書誌種別 一般和書
内容紹介 調味料に漬けることで保存性が高まるマリネやピクルス、味がなじむほどに美味しくなるおそうざいサラダなど、1度仕込めば4〜5日日持ちするレシピを紹介。下ごしらえだけ済ませるストック術も収録する。
タイトルコード 1002010003165

要旨 この１冊は野菜のある食生活を毎日楽しむためのレシピ集。調味料に漬けることで保存性が高まるマリネやピクルス、なますや浅漬け、また作りおいて味がなじむほどに美味しくなるおそうざいサラダなど。一度仕込めば４〜５日、ものによっては２週間ほど日持ちがするのは嬉しい限り！また、ゆでるだけ、蒸すだけなど野菜の下ごしらえを済ませてストックする、かんたん仕込みは忙しい人に大助かりの調理アイディア。朝晩のおかずからお弁当まで使いまわせるシンプル・レシピをお届けします。
目次 １　レパートリーがどんどん増えるマリネ＆ピクルス
２　浅漬け＆あえるだけでＯＫ　サラダ漬物
３　味がなじむほどに美味しくなる常備菜サラダ
４　かんたん仕込みで超時短！野菜だしでおかずスープ
５　がんばらない「常備菜」が役に立つ野菜のストック術
６　ストックしたい万能ドレッシング＆万能だれ
著者情報 庄司 いずみ
　野菜料理家。２００７年に植物性１００％のベジタリアン料理を紹介するブログを始め、大人気となったことをきっかけに野菜料理を紹介する料理家に。主宰する「庄司いずみベジタブル・クッキング・スタジオ」では家庭で作る野菜料理からダイエット料理、プロフェッショナル向けのヴィーガン料理まで、幅広い内容のレッスンを展開している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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