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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

パフェ　フルーツカットのテクニック、デザインと盛りつけのメソッド

著者名 柴田書店／編
出版者 柴田書店
出版年月 2018.7
請求記号 5966/02932/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237369566一般和書１階開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 5966/02932/
書名 パフェ　フルーツカットのテクニック、デザインと盛りつけのメソッド
並列書名 Parfait
著者名 柴田書店／編
出版者 柴田書店
出版年月 2018.7
ページ数 248p
大きさ 27cm
ISBN 978-4-388-06283-6
分類 59665
一般件名 菓子
書誌種別 一般和書
内容紹介 あらたな進化をはじめているパフェ。千疋屋総本店、タカノフルーツパーラー、トシ・ヨロイヅカ東京など16店が手がけるパフェ75品のレシピを、詳細な写真とともに紹介します。
タイトルコード 1001810032665

要旨 ＡＩなんか恐れなくていい、―人間は自由なんだ。ベストセラー『なぜ世界は存在しないのか』に続く「三部作」第２巻。


内容細目表：

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