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一般和書
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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ドイツ菓子図鑑　お菓子の由来と作り方

著者名 森本智子／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2018.7
請求記号 5966/02928/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237363668一般和書１階開架　在庫 
2 中川3032249355一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

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請求記号 5966/02928/
書名 ドイツ菓子図鑑　お菓子の由来と作り方
並列書名 UMFASSENDES HANDBUCH DER DEUTSCHEN BACKWAREN UND SÜßSPEISEN
著者名 森本智子／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2018.7
ページ数 239p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-416-61801-1
分類 59665
一般件名 菓子
書誌種別 一般和書
内容紹介 バウムクーヘン、シュトレンをはじめ、日本でも親しまれている菓子のふるさと、ドイツ。100余種のドイツ菓子について、その由来や背景にあるストーリーをレシピとともに紹介する。ドイツ菓子にちなんだコラムも満載。
書誌・年譜・年表 文献:p238〜239
タイトルコード 1001810030695

要旨 国土が広いドイツはいくつもの国に隣接しており、地方色豊かなのも特徴で、そのエリアでしか見られない菓子も多くあります。これらのドイツ菓子を１００余種に絞り込み、それぞれの歴史や物語を案内するのがこの本です。どんな菓子なのかをより理解するために、レシピも併記しました。クリスマスや誕生日といった行事など、ドイツ菓子にちなんだコラムも織り込み、読み物としても充実。ドイツの菓子文化がこの１冊でわかります。
目次 アプフェルクーヘン
アプフェル・ベゼー・クーヘン
ゲデクダー・アプフェルクーヘン
アプフェルキューヒレ
アプフェルシュトゥルーデル
アプリコーゼンクーヘン
アルメ・リッター
バウムクーヘン
バウムクーヘントルテ
バイエリッシェ・クレーム〔ほか〕


内容細目表：

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