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書誌情報サマリ

書名

ブランデーの歴史　(「食」の図書館)

著者名 ベッキー・スー・エプスタイン／著 大間知知子／訳
出版者 原書房
出版年月 2017.11
請求記号 5885/00736/

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1 鶴舞0237342332一般和書１階開架　在庫 
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書誌詳細

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請求記号 5885/00736/
書名 ブランデーの歴史　(「食」の図書館)
著者名 ベッキー・スー・エプスタイン／著 　 大間知知子／訳
出版者 原書房
出版年月 2017.11
ページ数 186p
大きさ 20cm
シリーズ名 「食」の図書館
ISBN 978-4-562-05412-1
原書名 原タイトル:Brandy
分類 58857
一般件名 ブランデー-歴史
書誌種別 一般和書
内容紹介 上品でクールな「燃える水」ブランデー。蒸溜と錬金術、3大ブランデーの歴史、ヒップホップとの関わり、世界のブランデー事情など、再び脚光を浴びるブランデーの興味深い話題が満載。カクテルのレシピも収録。
書誌・年譜・年表 文献:p179
タイトルコード 1001710068239

要旨 「ストレートで飲む高級酒」が「最新流行のカクテルベース」に変身…再び脚光を浴びるブランデーの歴史。蒸溜と錬金術、３大ブランデーの歴史、ヒップホップとの関わり、世界のブランデー事情等の興味深い話題満載。
目次 コニャックの愉悦、ブランデーの芳香
ブランデー誕生
ブランデーを造る―蒸溜と熟成
世界に広まるコニャック
アルマニャックの豊かな歴史
ヨーロッパとコーカサスのブランデー
スペインとラテンアメリカのブランデー
オーストラリアと南アフリカのブランデー
アメリカのブランデー
コニャックについて語り尽くそう
コニャックのカクテルと最新の流行
少量生産―ブランデーの新しい波


内容細目表：

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