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じどう図書
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蔵書情報

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所蔵数 18 在庫数 18 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

夏休み!発酵菌ですぐできるおいしい自由研究

著者名 小倉ヒラク／文・絵
出版者 あかね書房
出版年月 2017.6
請求記号 58/00159/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237143888じどう図書じどう開架　在庫 
2 西2132353422じどう図書じどう開架　在庫 
3 熱田2232219507じどう図書じどう開架　在庫 
4 南2332097951じどう図書じどう開架　在庫 
5 東2432348726じどう図書じどう開架　在庫 
6 港2632223133じどう図書じどう開架　在庫 
7 北2732162314じどう図書じどう開架　在庫 
8 瑞穂2932208883じどう図書じどう開架　在庫 
9 中川3032184545じどう図書じどう開架　在庫 
10 守山3132367156じどう図書じどう開架　在庫 
11 緑3232276240じどう図書じどう開架　在庫 
12 名東3332422090じどう図書じどう開架　在庫 
13 天白3432215014じどう図書じどう開架　在庫 
14 山田4130731716じどう図書じどう開架　在庫 
15 楠4331350530じどう図書じどう開架　在庫 
16 富田4431317140じどう図書じどう開架　在庫 
17 志段味4530773250じどう図書じどう開架　在庫 
18 徳重4630497396じどう図書書庫　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 58/00159/
書名 夏休み!発酵菌ですぐできるおいしい自由研究
著者名 小倉ヒラク／文・絵
出版者 あかね書房
出版年月 2017.6
ページ数 63p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-251-08952-6
分類 58851
一般件名 発酵食品
書誌種別 じどう図書
内容紹介 発酵菌を使った食べ物を作る、夏休みにぴったりの自由研究ガイド。納豆やみそ、天然の酵母でしこむパンの作り方などを豊富なイラストとともに紹介する。見返しに目次あり。
タイトルコード 1001710020038

要旨 「菌」ってなんだろう？「発酵」ってなんだろう？じつは、「菌」も「発酵」もみんなのまわりにあふれてて、とっても役に立っている！ためしに、みぢかな「菌」をそだてて、食べものを「発酵」させてみよう。あまずっぱ〜いヨーグルト、ネバネバ納豆、あったかいみそしる、自然なあまさのあま酒、ふっくらしたパン！さあ、「おいしい自由研究」のはじまりだ！
著者情報 小倉 ヒラク
　１９８３年東京都生まれ。「見えない発酵菌たちのはたらきを、デザインを通して見えるようにする」ことを目指す発酵デザイナー。東京農業大学の醸造学科研究生として醸造学を学び、全国各地の醸造家たちと商品開発や絵本、アニメの制作やワークショップを行なっている。自由大学や桜美林大学等の一般向け講座で、発酵学の講師もつとめている。発酵文化を伝えるなかま“コージーズ”とつくった絵本『てまえみそのうた』でグッドデザイン賞２０１４受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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