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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

栄養教育論　第5版 　(新食品・栄養科学シリーズ)

著者名 中山玲子／編 宮崎由子／編
出版者 化学同人
出版年月 2016.4
請求記号 4985/03464/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236881678一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/03464/
書名 栄養教育論　第5版 　(新食品・栄養科学シリーズ)
著者名 中山玲子／編 　 宮崎由子／編
出版者 化学同人
出版年月 2016.4
ページ数 12,270p
大きさ 26cm
シリーズ名 新食品・栄養科学シリーズ
ISBN 978-4-7598-1639-6
一般注記 ガイドライン準拠
分類 49855
一般件名 栄養教育
書誌種別 一般和書
内容紹介 管理栄養士国家試験出題基準に準拠したテキスト。栄養教育の目的・目標から、栄養教育のための理論的基礎、栄養教育マネジメント、ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育までを解説する。章末に練習問題付き。
書誌・年譜・年表 文献:p241〜242 栄養教育の歴史:p263〜264
タイトルコード 1001610006701

目次 栄養教育の目的、目標
栄養教育のための理論的基礎
栄養教育マネジメント
ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育（妊娠・授乳期の栄養教育
乳幼児期の栄養教育
学童期・思春期の栄養教育
成人期の栄養教育
高齢期の栄養教育
傷病者の栄養教育
障がい者の栄養教育）
著者情報 中山 玲子
　京都大学大学院農学研究科修了。現在、京都女子大学家政学部・教授。農学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
宮崎 由子
　武庫川女子大学大学院文学研究科修了。大阪市立大学大学院医学研究科研究生。現在、龍谷大学農学部・教授。医学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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