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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

栄養教育論　第3版 　(新食品・栄養科学シリーズ)

著者名 中山玲子／編 宮崎由子／編
出版者 化学同人
出版年月 2010.9
請求記号 4985/02259/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235671146一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/02259/
書名 栄養教育論　第3版 　(新食品・栄養科学シリーズ)
著者名 中山玲子／編 　 宮崎由子／編
出版者 化学同人
出版年月 2010.9
ページ数 302p
大きさ 26cm
シリーズ名 新食品・栄養科学シリーズ
ISBN 978-4-7598-0591-8
一般注記 新ガイドライン準拠　日本人の食事摂取基準(2010年版)準拠
分類 49855
一般件名 栄養教育
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p267 栄養教育の歴史:p296〜297
内容紹介 管理栄養士国家試験出題基準に準拠しつつ、栄養教育の概念から、食行動変容と栄養教育、ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育、栄養教育の国際的動向までを解説する。
タイトルコード 1001010054848

目次 栄養教育の概念
食行動変容と栄養教育
栄養教育のためのマネジメントとアセスメント
栄養教育の計画
栄養教育の方法
栄養教育の実施と評価
ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育　妊娠・授乳期の栄養教育
ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育　乳・幼児期の栄養教育
ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育　学童期の栄養教育
ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育　思春期の栄養教育
ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育　成人期の栄養教育
ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育　高齢期，障害者の栄養教育
栄養教育の国際的動向
著者情報 中山 玲子
　京都大学大学院農学研究科修了。現在、京都女子大学家政学部・教授。農学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
宮崎 由子
　武庫川女子大学大学院文学研究科修了。現在、京都女子大学家政学部・教授。医学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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