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書誌情報サマリ

書名

栄養教育論　第4版 　(栄養科学シリーズNEXT)

著者名 笠原賀子／編 斎藤トシ子／編
出版者 講談社
出版年月 2018.7
請求記号 4985/03839/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237380092一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/03839/
書名 栄養教育論　第4版 　(栄養科学シリーズNEXT)
著者名 笠原賀子／編 　 斎藤トシ子／編
出版者 講談社
出版年月 2018.7
ページ数 9,205p
大きさ 26cm
シリーズ名 栄養科学シリーズNEXT
ISBN 978-4-06-155398-9
分類 49855
一般件名 栄養教育
書誌種別 一般和書
内容紹介 栄養教育論のねらいとする基礎・基本をふまえたテキスト。理論編で栄養教育の概念、食行動変容と栄養教育などについて解説したうえで、実践編でライフステージ・ライフスタイル別栄養教育の展開例を提示する。
書誌・年譜・年表 文献:p195
タイトルコード 1001810039191

目次 理論編（栄養教育の概念
栄養教育と社会・生活とのかかわり
栄養教育マネジメント　ほか）
実践編（ライフステージ、ライフスタイル別栄養教育の展開）
資料編（栄養成分表示
職場における健診・事後指導とあわせた特定健診・特定保健指導の実施
プリシード・プロシードモデルの実践：児童の減量対策　ほか）
著者情報 笠原 賀子
　１９８２年徳島大学大学院栄養学研究科後期博士課程修了。現在、長野県立大学健康発達学部学部長・教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
斎藤 トシ子
　１９８９年日本女子大学大学院家政学研究科修了。２００４年新潟大学大学院医歯学総合研究科博士課程修了。現在、新潟医療福祉大学健康科学部健康栄養学科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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