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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

ナムル100　(講談社のお料理BOOK)

著者名 チョンテキョン／著
出版者 講談社
出版年月 2016.4
請求記号 596/10001/

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1 鶴舞0236881918一般和書１階開架　貸出中 
2 中村2532070766一般和書一般開架暮らしの本在庫 
3 港2632153561一般和書一般開架暮らしの本在庫 
4 名東3332337470一般和書一般開架　貸出中 
5 徳重4630811919一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/10001/
書名 ナムル100　(講談社のお料理BOOK)
著者名 チョンテキョン／著
出版者 講談社
出版年月 2016.4
ページ数 95p
大きさ 20cm
シリーズ名 講談社のお料理BOOK
ISBN 978-4-06-299673-0
分類 59637
一般件名 料理-野菜 　 料理(朝鮮)
書誌種別 一般和書
内容紹介 作り方はシンプル。アレンジも簡単で、野菜を食べる楽しみが広がります。おいしくて、美容にいい、野菜が主役の韓国のあえ物「ナムル」と、ナムルの応用料理のレシピを紹介。
タイトルコード 1001610006208

要旨 家にある食材を「あえるだけ」で完成！おいしくて、美容にいい。さまざまな野菜と味つけでバリエーションは無限。こんなに野菜が食べられる便利な韓国の常備菜！
目次 １　１種類の野菜で作る（ほうれんそうのゆでナムル
小松菜のゆでナムル
青梗菜のゆでナムル　ほか）
２　２種類の具で作る（韓国かぼちゃとエリンギの炒めナムル
春菊とトマトの生ナムル
きゅうりとラディッシュの生ナムル　ほか）
３　ナムルの応用料理（チャプチェ
ビビンバ
ビビンめん　ほか）
著者情報 チョン テキョン
　鄭泰慶。料理研究家。韓国・ソウル生まれ。梨花女子大学校卒業後に初来日。駐日韓国大使館勤務の傍ら、懐石料理、和菓子、フランス料理などを修得、テーブルコーティネーターの資格や小原流いけばな師範免許を取得する。帰国後、宮中飲食研究院および伝統餅菓教育院修了。結婚後に再来日し、日本で韓国料理教室を主宰。カルチャーセンターの講師をはじめ、テレビ、新聞、雑誌、講演などを通じて、韓国料理文化の普及に励む(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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