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書誌情報サマリ

書名

海が運んだジャガイモの歴史

著者名 田口一夫／著
出版者 梓書院
出版年月 2016.9
請求記号 616/00153/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236977286一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 616/00153/
書名 海が運んだジャガイモの歴史
著者名 田口一夫／著
出版者 梓書院
出版年月 2016.9
ページ数 182p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-87035-577-4
分類 6168
一般件名 ばれいしょ-歴史
書誌種別 一般和書
内容紹介 世界に拡がり世界を救ったジャガイモ。その伝承の真実を求め、「どのようにしてジャガイモは世界を制覇したか」をテーマとして、ジャガイモがわが国へ渡来するまでを海の道にからめて探る。
書誌・年譜・年表 文献:p175〜181
タイトルコード 1001610048436

目次 放牧酪農の展開を求めて
第１部　需要（消費）サイドから（牛乳消費の史的展開と現状
ＵＨＴ牛乳席巻の背景
消費者の牛乳に対する意識　ほか）
第２部　供給（生産）サイドから（酪農の特質と企業性
酪農の史的展開と危機的現状
加工型酪農の進展と飼料政策　ほか）
第３部　新しい酪農の可能性（草地における土づくりとは
放牧酪農の可能性はあるか
日本の酪農は自由化（ＴＰＰ）に耐えられるか―ＮＺ酪農との比較を前提に）
乳文化の形成と新しい酪農への期待
著者情報 柏 久
　松柏庵研究所所長。酪農学園大学特任教授。前京都大学大学院地球環境学堂。類・岡本環境農学基礎論分野（柏研究室）教授（２０１２年３月３１日まで）。１９４７年京都府生まれ。１９７５年京都大学大学院農学研究科博士課程中退。１９８５年農学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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