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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

応用栄養学　第4版 　(栄養科学シリーズNEXT)

著者名 木戸康博／編 小倉嘉夫／編 中坊幸弘／編
出版者 講談社
出版年月 2015.3
請求記号 4985/03470/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236887659一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/03470/
書名 応用栄養学　第4版 　(栄養科学シリーズNEXT)
著者名 木戸康博／編 　 小倉嘉夫／編 　 中坊幸弘／編
出版者 講談社
出版年月 2015.3
ページ数 8,231p
大きさ 26cm
シリーズ名 栄養科学シリーズNEXT
ISBN 978-4-06-155380-4
一般注記 日本人の食事摂取基準(2015年版)準拠
分類 49855
一般件名 栄養
書誌種別 一般和書
内容紹介 個人の身体状況や栄養状況に応じた栄養管理の実際を、ライフステージ別に、またライフスタイルや生活の場面ごとに解説。日本人の食事摂取基準(2015年版)に準拠した第4版。
書誌・年譜・年表 文献:p225
タイトルコード 1001410108810

目次 第１編　栄養管理と栄養状態の評価・判定（栄養管理の考え方
栄養管理の進め方
栄養環境への適応
栄養素必要量の科学的根拠
食事摂取基準の基礎的理解）
第２編　ライフステージ栄養学（成長・発達・加齢
妊娠期・授乳期の栄養
乳児期の栄養
幼児期の栄養
学童期の栄養
思春期の栄養
成人期・更年期の栄養
高齢期の栄養）
第３編　特殊栄養学（生体リズムと栄養
運動・スポーツと栄養
ストレス応答と栄養
高温・低温環境と栄養
高圧・低圧環境と栄養
無重力環境と栄養）
著者情報 木戸 康博
　１９７９年徳島大学医学部栄養学科卒業。１９８１年徳島大学大学院栄養学研究科修了。現在、京都府立大学大学院生命環境科学研究科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
小倉 嘉夫
　１９７９年徳島大学医学部栄養学科卒業。現在、神戸女子大学家政学部管理栄養士養成課程教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
中坊 幸弘
　１９６８年徳島大学医学部栄養学科卒業。現在、川崎医療福祉大学医療技術学部特任教授、京都府立大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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