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書誌情報サマリ

書名

NEXT応用栄養学実習　第2版 　(栄養科学シリーズNEXT)

著者名 木戸康博／編 小林ゆき子／編
出版者 講談社
出版年月 2020.9
請求記号 4985/04092/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237758214一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/04092/
書名 NEXT応用栄養学実習　第2版 　(栄養科学シリーズNEXT)
著者名 木戸康博／編 　 小林ゆき子／編
出版者 講談社
出版年月 2020.9
ページ数 8,181p
大きさ 31cm
シリーズ名 栄養科学シリーズNEXT
ISBN 978-4-06-520823-6
分類 49855
一般件名 栄養
書誌種別 一般和書
内容紹介 栄養管理の基本、ライフステージごとの栄養管理などを収録した応用栄養学の実習書。A-PDCAサイクルを基本とした栄養管理プロセスの技術を習得できるように多数の演習・実習を掲載。ワークシートはダウンロード可能。
タイトルコード 1002010046988

目次 応用栄養学実習にあたって
栄養管理の基本（栄養管理の概念
栄養リスクスクリーニング
栄養評価・栄養診断
栄養介入計画
栄養介入計画の実行、モニタリング、評価
集団における栄養管理プロセス）
ライフステージごとの栄養管理（妊娠期、授乳期の栄養管理
新生児・乳児期の栄養管理
幼児期、学童期、思春期の栄養管理
成人期、更年期の栄養管理
高齢期の栄養管理）
運動時の栄養管理（安静時、運動時の栄養管理
健康づくりを目的とした運動処方）
著者情報 木戸 康博
　１９７９年徳島大学医学部栄養学科卒業。１９８１年徳島大学大学院栄養学研究科修了。現在、甲南女子大学医療栄養学部医療栄養学科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
小林 ゆき子
　１９９５年京都女子大学家政学部食物学科卒業。２００１年京都府立大学大学院生活科学研究科修了。現在、京都府立大学大学院生命環境科学研究科講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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