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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

昭和50年の食事で、その腹は引っ込む　なぜ1975年に日本人が家で食べていたものが理想なのか 　(講談社+α新書)

著者名 都築毅／[著]
出版者 講談社
出版年月 2015.1
請求記号 4985/03188/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2532001027一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/03188/
書名 昭和50年の食事で、その腹は引っ込む　なぜ1975年に日本人が家で食べていたものが理想なのか 　(講談社+α新書)
著者名 都築毅／[著]
出版者 講談社
出版年月 2015.1
ページ数 190p
大きさ 18cm
シリーズ名 講談社+α新書
シリーズ巻次 685-1B
ISBN 978-4-06-272884-3
分類 4985
一般件名 食生活 　 料理(日本)
書誌種別 一般和書
内容紹介 最も健康効果が高く、老化を遅らせ、長い寿命をもたらすのは、昭和50年の「和食」! 東北大学研究チームの実験データが実証した「昭和50年型食事」の素晴らしさや、驚くべき健康効果を紹介する。
書誌・年譜・年表 文献:p190
タイトルコード 1001410092873

要旨 あのころの普段の食事の驚くべき健康効果とは！？そして、寿命は１００歳になる！東北大学研究チームの実験データが実証した「昭和５０年型食事」の素晴らしさ。
目次 第１章　スリムと長寿の遺伝子をオンにする（当時の人は６キロもやせていた！
無理なく１０キロ落とせる　ほか）
第２章　和食は何が最強なのか（食材の少なさが和食の弱点だった
油の摂りすぎに体が追いつかない　ほか）
第３章　このままでは、平均寿命が縮んでしまう（砂糖は太らない
スーパー和食が糖尿病を防ぐ理由　ほか）
第４章　老化の速度は食が決める（日系移民の寿命が縮んだ理由
飽食で日本人は健康を損なった　ほか）
第５章　世界が認めた和食の健康効果（漠然としている和食の定義
日本は理想の食事をする唯一の国　ほか）
著者情報 都築 毅
　東北大学大学院農学研究科准教授。１９７５年、愛知県豊田市生まれ。東北大学大学院農学研究科博士後期課程修了。宮城大学食産業学部助手、同助教を経て２００８年から現職。専門は食品機能学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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