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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

MOROCCAN COOKBOOK　モロッコ料理の本 　(momo book)

著者名 寺田なほ／[著] エットハミ・ムライ・アメド／[著]
出版者 マイルスタッフ
出版年月 2014.10
請求記号 596/09116/

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1 南2331939260一般和書一般開架暮らしの本在庫 
2 中川3032299665一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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59623

書誌詳細

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請求記号 596/09116/
書名 MOROCCAN COOKBOOK　モロッコ料理の本 　(momo book)
著者名 寺田なほ／[著] 　 エットハミ・ムライ・アメド／[著]
出版者 マイルスタッフ
出版年月 2014.10
ページ数 127p
大きさ 21cm
シリーズ名 momo book
ISBN 978-4-8443-7652-1
分類 59623
一般件名 料理(モロッコ)
書誌種別 一般和書
内容紹介 豊かな土壌に恵まれ、資源豊かな海に囲まれた国、モロッコの料理を紹介。クミンパウダー、パプリカパウダーといった4つのスパイスを軸に、スープから、保存食、伝統菓子まで、さまざまなモロッコ料理のレシピを収録。
タイトルコード 1001410064961

目次 カサブランカで朝食
保存食
マラケシュで昼食
カフェを楽しむ
伝統菓子と自家製おやつ
フェズで夕食
著者情報 寺田 なほ
　三重県生まれ。大学時代のインド美術留学がきっかけでスパイス料理に目覚め、現地レストランで料理を学ぶ。デザインの勉強と仕事をしていたフランスとセネガルでモロッコ料理に出会い、その味わいの美しさに魅了され現地に赴き料理を学ぶ。モロッコ料理を中心にインド料理やセネガル料理教室も開催(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
アメド，エットハミ・ムライ
　カサブランカ生まれ。モロッコとフランスで製菓と料理を学び、ガピ、マルトー、ルノートル、マラケシュ（モロッコ料理）、で経験を積む。２００６年来日。パティスリーｍｏｍｏ／ｃａｆ´ｅ　ｄｕ　ｍａｒｏｃ　ＭＯＭＯ（名古屋市）オーナー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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