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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

珈琲飲み　「コーヒー文化」私論

著者名 中根光敏／著
出版者 洛北出版
出版年月 2014.9
請求記号 5967/00549/

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1 鶴舞0236551198一般和書２階開架自然・工学在庫 
2 中村2531994461一般和書一般開架暮らしの本在庫 
3 港2632076481一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 5967/00549/
書名 珈琲飲み　「コーヒー文化」私論
著者名 中根光敏／著
出版者 洛北出版
出版年月 2014.9
ページ数 382p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-903127-21-7
分類 5967
一般件名 コーヒー
書誌種別 一般和書
内容紹介 美味しい珈琲を探し求めて全国の珈琲店をめぐり歩き、店で修業し、生豆を手に入れて自家焙煎を始め、コーヒー農園に渡航し…。珈琲にうきみをやつした実体験をもとに、「コーヒー文化」の妙味を洒脱に紹介する。
書誌・年譜・年表 文献:p373〜382
タイトルコード 1001410052853

要旨 美味しい珈琲を探し求め、全国の珈琲店をめぐり歩く。やがて、職人が淹れる作品のような珈琲を、いつか自分の手でも、と思いつめ、店で修業するにいたる。やがて、市販の豆では飽き足らず、生豆を仕入れて自家焙煎を始める。やがて、コーヒー農園に渡航しさえする。やがてとやがての間で、次々と浮かぶ謎―「美味しいとは？」「一杯の価格の基準は？」「喫茶店の始まりは？」…。珈琲に、うきみをやつした実体験をもとに、「コーヒー文化」の妙味を、洒脱に紹介する。
目次 第１章　喫茶店遍歴
第２章　モンクでの珈琲修行
第３章　日本における珈琲通の誕生
第４章　美味しい珈琲とは？
第５章　スペクタクル化するコーヒー
第６章　極私的珈琲行脚
第７章　夢の途中で


内容細目表：

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