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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

身近な材料で簡単かわいい彩り和菓子

著者名 山崎彩／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2014.4
請求記号 5966/02324/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236424305一般和書２階書庫　在庫 
2 志段味4530634791一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 5966/02324/
書名 身近な材料で簡単かわいい彩り和菓子
著者名 山崎彩／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2014.4
ページ数 79p
大きさ 25cm
ISBN 978-4-309-28430-9
分類 59665
一般件名 和菓子
書誌種別 一般和書
内容紹介 ぎゅうひ、いちご大福、栗きんつば、水ようかん…。シンプルで親しみやすいおやつから、美しいおもてなしの和菓子まで、スーパーで手軽に買える食材をメインに、材料別に和菓子のレシピを紹介。
タイトルコード 1001410006010

目次 第１章　白玉粉で作る和菓子（梅
桜　ほか）
第２章　上新粉で作る和菓子（お花見だんご
杜若　ほか）
第３章　薄力粉で作る和菓子（いちじくとくるみのかぼちゃ蒸しようかん
小豆クリームどらやき、つぶあんどらやき　ほか）
第４章　葛粉で作る和菓子、道明寺粉で作る和菓子（あんずの葛寄せ
葛ようかん　ほか）
第５章　粉寒天で作る和菓子（水ようかん、オレンジようかん
いちご錦玉、みかん錦玉、みつ豆錦玉　ほか）
著者情報 山崎 彩
　和菓子研究家。茶道を通して和菓子の美しさに感動し、和菓子を学び始める。大学卒業後、栄養専門学校に進学し、調理師免許を取得。Ｗａｇａｓｈｉ　Ｓｔｕｄｉｏ　Ｉｒｏｄｏｒｉを主宰。都内の料理教室で講師を務めるほか、小学校でも講師を務め、子どもたちに日本の伝統としての和菓子を伝える食育にも、積極的に取り組んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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