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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

イタリアワイン　2013年版 　プロフェッショナルのためのイタリアワインマニュアル

著者名 宮嶋勲／監修
出版者 ワイン王国
出版年月 2013.7
請求記号 5885/00550/１３

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236283990一般和書２階開架自然大型本在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 5885/00550/１３
書名 イタリアワイン　2013年版 　プロフェッショナルのためのイタリアワインマニュアル
著者名 宮嶋勲／監修
出版者 ワイン王国
出版年月 2013.7
ページ数 191p
大きさ 30cm
ISBN 978-4-88073-310-4
一般注記 欧文タイトル:IL VINO ITALIANO:MANUALE PER PROFESSIONISTI
分類 58855
一般件名 ぶどう酒
書誌種別 一般和書
内容紹介 複雑なイタリアワインが体系的にわかるデータブック。歴史・風土・ぶとう品種・ワイン法といった基礎知識のほか、州別のワイン解説、生産地州別マップなどを収録。最近のトレンド、トピックスも盛り込む。
タイトルコード 1001310047294

要旨 激動するイタリアワインの現状に合わせて総論部分を大幅改訂。最近のトレンド、トピックスを盛り込んだ必須の最新版！
目次 第１章　イタリアワインの基礎知識（歴史
風土
ぶどう品種・栽培方法
主なぶどう品種の産地と性質
ワイン法
ワイン用語集）
第２章　州別・イタリアワイン解説（北部イタリア（ヴァッレ・ダオスタ州
ピエモンテ州　ほか）
中部イタリア（トスカーナ州
ウンブリア州　ほか）
南部イタリア（カンパーニア州
プーリア州　ほか））
料理とワインのマリアージュ
イタリアワイン・トピックス
第５回ＪＥＴＣＵＰチャンピオン塩田典久のイタリアワイナリー訪問記


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