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本のないよう

一般和書
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ぞうしょじょうほう

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本のかず 1 ざいこのかず 1 よやくのかず 0

しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

100語でわかるガストロノミ　グランシェフたちの料理にかける情熱 　(文庫クセジュ)

書いた人の名前 アラン・ボウエー／著 ローラン・プランティエ／著 守谷てるみ／訳
しゅっぱんしゃ 白水社
しゅっぱんねんげつ 2012.12
本のきごう 596/07949/

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0236126397一般和書２階開架自然・工学在庫 

かんれんしりょう

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59623
料理(西洋)-フランス

しょししょうさい

この資料の書誌詳細情報です。

本のきごう 596/07949/
本のだいめい 100語でわかるガストロノミ　グランシェフたちの料理にかける情熱 　(文庫クセジュ)
書いた人の名前 アラン・ボウエー／著 　 ローラン・プランティエ／著 　 守谷てるみ／訳
しゅっぱんしゃ 白水社
しゅっぱんねんげつ 2012.12
ページすう 175p
おおきさ 18cm
シリーズめい 文庫クセジュ
シリーズかんじ 975
ISBN 978-4-560-50975-3
はじめのだいめい Les 100 mots de la gastronomie
ぶんるい 59623
いっぱんけんめい 料理(西洋)-フランス
本のしゅるい 一般和書
ないようしょうかい 仏料理界の重鎮100人が、「アイスクリーム」から「ワイン」までの100語の中から各1項目を選び、料理に対する思い入れの原点、食材や調味料に対する感謝の気持ちなどを綴る。星付きレストランの裏話なども楽しめる。
タイトルコード 1001210093876

ようし 仏料理界の重鎮百人が各一項目を選んで書いたエッセイ集。一流シェフの料理に対する思い入れの原点を幼少時代の思い出を通して知ることができる。食材や調味料に対する感謝の気持ちを通して、真摯な姿勢や謙虚さが伝わってくる。星付きレストランの裏話など料理好きな人々が楽しめる一冊。
もくじ あ行
か行
さ行
た行
な行
は行
ま行
や行
ら行
わ行
ちょしゃじょうほう 守谷 てるみ
　１９８２年、南山大学文学部仏語学仏文学科卒業。自動車メーカー、電子部品メーカー勤務を経て、現在フランス語翻訳業(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


ないよう細目表：

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