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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

放牧酪農の展開を求めて　乳文化なき日本の酪農論批判

著者名 柏久／編著
出版者 日本経済評論社
出版年月 2012.8
請求記号 641/00022/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236054839一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 641/00022/
書名 放牧酪農の展開を求めて　乳文化なき日本の酪農論批判
著者名 柏久／編著
出版者 日本経済評論社
出版年月 2012.8
ページ数 292p
大きさ 22cm
ISBN 978-4-8188-2234-4
分類 6417
一般件名 酪農
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:部末
内容紹介 TPP交渉参加が議論される中、酪農の世界が揺れている。酪農が生き残り、発展を成し遂げていくためにはどうすればよいかを、乳文化の確立を視野に考察する。京都大学大学院の寄附講座「類・岡本環境農学基礎論分野」の成果。
タイトルコード 1001210052041

目次 放牧酪農の展開を求めて
第１部　需要（消費）サイドから（牛乳消費の史的展開と現状
ＵＨＴ牛乳席巻の背景
消費者の牛乳に対する意識　ほか）
第２部　供給（生産）サイドから（酪農の特質と企業性
酪農の史的展開と危機的現状
加工型酪農の進展と飼料政策　ほか）
第３部　新しい酪農の可能性（草地における土づくりとは
放牧酪農の可能性はあるか
日本の酪農は自由化（ＴＰＰ）に耐えられるか―ＮＺ酪農との比較を前提に）
乳文化の形成と新しい酪農への期待
著者情報 柏 久
　松柏庵研究所所長。酪農学園大学特任教授。前京都大学大学院地球環境学堂。類・岡本環境農学基礎論分野（柏研究室）教授（２０１２年３月３１日まで）。１９４７年京都府生まれ。１９７５年京都大学大学院農学研究科博士課程中退。１９８５年農学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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