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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

栄養の教科書　いちばん詳しくて、わかりやすい!

著者名 中嶋洋子／監修
出版者 新星出版社
出版年月 2012.5
請求記号 4985/02551/

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1 千種2831681933一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/02551/
書名 栄養の教科書　いちばん詳しくて、わかりやすい!
著者名 中嶋洋子／監修
出版者 新星出版社
出版年月 2012.5
ページ数 255p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-405-09220-4
一般注記 「日本食品標準成分表 2010」・「日本人の食事摂取基準(2010年版)」に対応　付:一目でわかる食材事典(24p)
分類 49855
一般件名 栄養
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p255
内容紹介 栄養学の基礎知識、食品成分の種類と機能、ライフステージごとの栄養摂取、ダイエット&スポーツに効果的な栄養素、症状別栄養摂取についてわかりやすく解説。「日本食品標準成分表2010」に対応。取り外せる食材事典付き。
タイトルコード 1001210009210

目次 １　栄養学の基礎知識（栄養学入門
栄養を知る上で知っておきたいこと　ほか）
２　食品成分の種類と機能まるわかりガイド（栄養素
機能性成分　ほか）
３　ライフステージ別・栄養摂取ガイド（上手な食べ方と献立作り
ライフステージに合わせた栄養のとり方）
４　ダイエット＆スポーツと栄養（正しいダイエットのために
スポーツで負けない体作りのために）
５　体の症状に合わせた栄養摂取ガイド（健康を維持するために
生活習慣病に注意する　ほか）
著者情報 中嶋 洋子
　国立健康・栄養研究所では主任研究官として、成人栄養の研究に携わる。現在は聖徳大学人間栄養学部教授。大学院では栄養生理学を、管理栄養士コースでは基礎栄養学を指導。医学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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