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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

栄養生理学・生化学実験　(栄養科学シリーズNEXT)

著者名 加藤秀夫／編 木戸康博／編 桑波田雅士／編
出版者 講談社
出版年月 2012.2
請求記号 4985/02517/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235956323一般和書２階開架自然大型本在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/02517/
書名 栄養生理学・生化学実験　(栄養科学シリーズNEXT)
著者名 加藤秀夫／編 　 木戸康博／編 　 桑波田雅士／編
出版者 講談社
出版年月 2012.2
ページ数 166p
大きさ 31cm
シリーズ名 栄養科学シリーズNEXT
ISBN 978-4-06-155349-1
分類 49856
一般件名 栄養生理-実験 　 生化学-実験
書誌種別 一般和書
内容紹介 栄養学実験の心構えや、栄養生化学と栄養生理学に共通する基礎化学的な実験技術など、準備を含め基礎から応用まで網羅。実験方法はできるだけ図解し、実験によって進行する反応過程を細かく、理論的に記載する。
タイトルコード 1001110177345

目次 準備編（実験を始める前の予備知識
基本操作と測定原理
栄養生理学・生化学実験の対象と研究倫理）
分析手法編（生体成分の分析方法
血液成分の分析方法
尿成分の分析方法）
生体反応編（酵素反応に関する実験
免疫に関する実験
核酸に関する実験）
動物を対象とした実験編（窒素出納に関する実験
糖代謝に関する実験：絶食および糖尿病
肝機能に関する実験：脂肪肝
貧血に関する実験）
ヒトを対象とした実験編（エネルギー代謝に関する実験
窒素出納に関する実験
水溶性ビタミン接種に関する実験
血圧に関する実験
感覚に関する実験：皮膚感覚と重量感覚
腎機能に関する実験
腎臓による体液調節とクレアチニン・クリアランス
栄養アセスメントに関する実習）
著者情報 加藤 秀夫
　１９７０年徳島大学医学部栄養学科卒業。１９７７年大阪大学大学院医学研究科博士課程修了。現在、県立広島大学人間文化学部健康科学科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
木戸 康博
　１９７９年徳島大学医学部栄養学科卒業。１９８１年徳島大学大学院栄養学研究科修了。現在、京都府立大学大学院生命環境科学研究科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
桑波田 雅士
　１９９３年徳島大学医学部栄養学科卒業。１９９８年徳島大学大学院栄養学研究科博士後期課程修了。現在、京都府立大学大学院生命環境科学研究科准教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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