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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

食育・食生活論　(栄養科学シリーズNEXT)

著者名 山本茂／編 奥田豊子／編 浜口郁枝／編
出版者 講談社
出版年月 2011.11
請求記号 4985/02476/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235894730一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/02476/
書名 食育・食生活論　(栄養科学シリーズNEXT)
著者名 山本茂／編 　 奥田豊子／編 　 浜口郁枝／編
出版者 講談社
出版年月 2011.11
ページ数 156p
大きさ 26cm
シリーズ名 栄養科学シリーズNEXT
シリーズ名 社会・環境と健康
ISBN 978-4-06-155368-2
分類 4985
一般件名 食生活 　 食育
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p151
内容紹介 食生活を構成する諸要因を総合的にとらえ、心身の健康増進と豊かな人間形成をめざした新たな食生活環境、食文化の創造について考える。管理栄養士国家試験出題基準、栄養士・管理栄養士養成の新カリキュラムに対応。
タイトルコード 1001110138742

目次 １　食生活の概念
２　食生活と健康を考える
３　世界の食生活史
４　日本の食生活史
５　食生活と安全
６　２１世紀における健全な食生活の展望
７　食育の推進
著者情報 山本 茂
　１９６８年徳島大学医学部栄養学科卒業。１９７０年コロンビア大学医学部国際栄養学科修士課程修了。現在、十文字学園女子大学大学院人間生活学研究科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
奥田 豊子
　１９６６年大阪市立大学家政学部食物学専攻卒業。１９６８年大阪市立大学大学院家政学研究科修了。現在、帝塚山学院大学人間科学部食物栄養学科教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
濱口 郁枝
　１９８８年日本女子大学家政学部食物学科卒業。２００８年大阪教育大学大学院教育学研究科修了。現在、甲南女子大学人間科学部生活環境学科講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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