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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

日本の食文化史年表

著者名 江原絢子／編 東四柳祥子／編
出版者 吉川弘文館
出版年月 2011.7
請求記号 3838/00537/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210751970一般和書２階開架人文・参考禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3838/00537/
書名 日本の食文化史年表
著者名 江原絢子／編 　 東四柳祥子／編
出版者 吉川弘文館
出版年月 2011.7
ページ数 403p
大きさ 23cm
ISBN 978-4-642-01459-5
一般注記 布装
分類 38381
一般件名 食生活-歴史-年表
書誌種別 一般和書
内容紹介 旧石器時代から今日までの3万年間、日本人は何を食べてきたのか。生産・加工・流通や、飢饉・農業政策・饗宴・流行・事件・新製品など、「食」にまつわるあらゆる事項を網羅。食文化の流れがつかめる便利な索引を付載。
タイトルコード 1001110029418

要旨 旧石器時代から今日までの三万年間、日本人は何を食べてきたのか。生産・加工・流通や、飢饉・農業政策・饗宴・流行・事件・新製品など、“食”にまつわるあらゆる事項を網羅。数多くのエピソードを満載し、どこから読んでも興味の尽きない構成で、楽しみながら日本の“食”を理解できるユニークな年表。便利・詳細な索引を付載する。
著者情報 江原 絢子
　１９４３年島根県に生まれる。１９６６年お茶の水女子大学家政学部食物学科卒業。東京家政学院大学家政学部教授を経て、東京家政学院大学名誉教授、博士（教育学）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
東四柳 祥子
　１９７７年石川県に生まれる。２０００年東京女子大学文理学部英米文学科卒業。２００５年国際基督教大学大学院比較文化研究科博士後期課程博士候補資格取得。現在、東京家政学院大学、北陸大学、日本女子大学他非常勤講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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