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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

ブドウ畑から始まる職人ワイン造り　ブドウ栽培から仕込みまで、小規模ワイン造りの全プロセス 　(職人技がわかる本)

著者名 Jim Law／著 亀和田俊一／訳
出版者 アールアイシー出版
出版年月 2010.10
請求記号 5885/00471/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235731437一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 5885/00471/
書名 ブドウ畑から始まる職人ワイン造り　ブドウ栽培から仕込みまで、小規模ワイン造りの全プロセス 　(職人技がわかる本)
著者名 Jim Law／著 　 亀和田俊一／訳
出版者 アールアイシー出版
出版年月 2010.10
ページ数 171p
大きさ 26cm
シリーズ名 職人技がわかる本
ISBN 978-4-903924-43-4
原書名 The backyard vintner
分類 58855
一般件名 ぶどう酒
書誌種別 一般和書
内容紹介 ブドウの植付けから畑の管理、ブドウを摘む時期、仕込み、瓶詰めまで、小規模ワイン造りの全プロセスを写真や図を多用して詳しく紹介。巻末にワイン造り用語、アロマホィール・テクスチャーホィール対訳表も収録。
タイトルコード 1001010066382

目次 ブドウ畑（ブドウ畑を始める
ブドウの植付け
垣根仕立て
早期のワイン畑のケア
ブドウの仕立てと剪定　ほか）
ワイン造り（ワイン造りのスタート
ブドウは何時摘むのか
ワイン造りの基本
白ワインを造る
赤ワインを造る　ほか）


内容細目表：

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