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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

地域食材大百科　第3巻 　果実・木の実,ハーブ

出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2010.8
請求記号 4985/02141/３

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210737995一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/02141/３
書名 地域食材大百科　第3巻 　果実・木の実,ハーブ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2010.8
ページ数 482p
大きさ 27cm
巻書名 果実・木の実,ハーブ
ISBN 978-4-540-09263-3
分類 4985
一般件名 食品 　 果実 　 ハーブ
書誌種別 一般和書
内容紹介 日本の風土が育んだ多彩な食材を取り上げ、利用の歴史から食材としての個性と活かし方までを紹介。3は、果実・木の実、ハーブ107品目を収録。地域の個性が見える地場品種・伝統食材も多数掲載。
タイトルコード 1001010048304

目次 果樹・樹木（アケビ
アセロラ
アテモヤ
アボカド　ほか）
ハーブ（アニス
ウイキョウ
ウコン
オレガノ　ほか）


内容細目表：

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