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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

少しのイーストでホームベーカリー　天然酵母コースでゆっくり発酵

著者名 高橋雅子／著
出版者 パルコエンタテインメント事業部
出版年月 2010.7
請求記号 5966/01690/

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1 鶴舞0237177944一般和書１階開架　貸出中 
2 千種2831554643一般和書一般開架　在庫 
3 南陽4230492052一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 5966/01690/
書名 少しのイーストでホームベーカリー　天然酵母コースでゆっくり発酵
著者名 高橋雅子／著
出版者 パルコエンタテインメント事業部
出版年月 2010.7
ページ数 95p
大きさ 19×23cm
ISBN 978-4-89194-823-8
分類 59663
一般件名 パン
書誌種別 一般和書
内容紹介 今大注目のホームベーカリーを使ったレシピ集。使うイーストの量は従来の5分の1。基本の食パンや、さまざまなバリエーションの食事パンなど、小麦本来の香りを存分に楽しめる、味わい深いパンの作り方を紹介します。
タイトルコード 1001010032508

要旨 少ないイーストでもホームベーカリーでパンが焼ける。イースト臭もなく粉の旨みも引き出されたおいしい食パン。
目次 第１章　基本の食パン（ふんわりプレーン
もっちりプレーン　ほか）
第２章　食事パンのバリエーション（フランスパン生地
ライ麦生地　ほか）
第３章　ぐるぐるマーブル食パン（いちごミルクマーブル
濃い茶マーブル　ほか）
第４章　色いろいろ食パン（ココア　コーヒー
キャラメル　黒糖　ほか）


内容細目表：

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