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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

ヴィンテージ・ワイン必携　過去3世紀にわたるヴィンテージ・ワインの50年を費やしたテイスティング記録

著者名 マイケル・ブロードベント／著 山本博／訳
出版者 柴田書店
出版年月 2009.3
請求記号 5885/00415/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235376381一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 5885/00415/
書名 ヴィンテージ・ワイン必携　過去3世紀にわたるヴィンテージ・ワインの50年を費やしたテイスティング記録
著者名 マイケル・ブロードベント／著 　 山本博／訳
出版者 柴田書店
出版年月 2009.3
ページ数 628p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-388-35327-9
一般注記 欧文タイトル:Vintage wine companion:Over fifty years of tasting,over three centuries of wine
原書名 Michael Broadbent's pocket vintage wine companion
分類 58855
一般件名 ぶどう酒
書誌種別 一般和書
内容紹介 ボルドー、ソーテルヌ、ブルゴーニュなど、8種類の産地別ワインとヴィンテージのシャンパンとポートについて、ヴィンテージの状況や年、評価、飲み頃等を記述。巻末に液面・目減りの定義と解釈も収録。
タイトルコード 1000810144838

要旨 ２００２年に出版された『Ｖｉｎｔａｇｅ　Ｗｉｎｅ』の、新しい情報で溢れたハンディーサイズ版。２００２年以来、１０００本以上ものワインをテイスティングし、その中でとくに良いものをまとめた。若いワイン同様、オールドヴィンテージワインの格付けも更新した。
目次 ボルドー（赤
白の辛口）
ソーテルヌ
ブルゴーニュ（赤
白）
ローヌ
ロワール
アルザス
ドイツ
カリフォルニア
ヴィンテージ・シャンパン
ヴィンテージ・ポート
用語集
液面／目減りの定義と解釈
著者情報 ブロードベント，マイケル
　ワイン鑑定家、オークショナー、著述家、しかし何よりも良質稀少ワインの世界的権威として著名。１９２７年ヨークシャー生まれ。ロンドン大学にて建築学を修め、１９５２年ワイン業界に入る。’６０年にマスターオブワインの称号を取得。’６６年クリスティーズにワイン部長として迎えられ、’６７年同重役。国際的オークショニアとして最もよく知られ、シドニー、香港、アムステルダム、ジュネーヴ、ヒューストン、ニューオーリンズの良質稀少ワインの市場は氏によって開かれた。そのダイナミックな活躍と貢献、そして傑出した著書の数々に対しては数えきれないほどの賞や名誉が与えられている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
山本 博
　弁護士。１９３１年神奈川県生まれ。早稲田大学大学院法律科修了。「ソペクサ（フランス食品振興会）」主催の世界ソムリエ・コンクールの日本代表審査委員を務める。２００８年にはフランスの食文化の特性に著しく貢献した人物に贈られる「ザ・フレンチ・フード・スピリット・アワード（Ｔｒｏｐｈ´ｅｅｓ　ｄｅ　ｌ’Ｅｓｐｒｉｔ　ａｌｉｍｅｎｔａｉｒｅ）」にて人文科学賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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