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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

綺堂江戸の話大全

著者名 岡本綺堂／著 岸井良衞／編
出版者 河出書房新社
出版年月 2023.11
請求記号 2105/00801/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238323380一般和書１階開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 2105/00801/
書名 綺堂江戸の話大全
著者名 岡本綺堂／著 　 岸井良衞／編
出版者 河出書房新社
出版年月 2023.11
ページ数 525p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-309-03150-7
一般注記 「江戸に就ての話」新装版(青蛙房 2010年刊)の改題
分類 2105
一般件名 日本-歴史-江戸時代
書誌種別 一般和書
内容紹介 岡本綺堂の作品(戯曲・読物・随筆)と聞書の中から、徳川時代の主として江戸に関係のある事がらを集録。江戸の仕組みから風物・事物まで、綺堂の名文と言葉ですらすら読めて知識が身につく“江戸考証事典”。年表等も掲載。
書誌・年譜・年表 江戸年表:p494〜500
タイトルコード 1002310064104

目次 第１章　食文化としての発酵乳（世界の乳食文化
キルギス（山岳遊牧民）乳食および生活文化調査レポート（１）キルギス乳食文化の特徴　ほか）
第２章　発酵乳の健康効果（発酵乳・乳酸菌の健康効果
腸管免疫と腸内細菌、プロバイオティクス）
第３章　公募受賞論文（プロバイオティクスからイムノバイオティクス―生体認識機構の解明から期待される世界的発展性
アジア大陸における乳文化圏と発酵乳加工発達史）
第４章　カルピス社研究トピックス（免疫機能改善に働く乳酸菌Ｌ‐９２株の研究開発
カルピス酸乳の健康機能性に関する研究―ラクトトリペプチドの血管内皮機能改善作用を中心に　ほか）
著者情報 石毛 直道
　国立民族学博物館名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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