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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

お好み焼き繁盛店「鶴橋風月」成功のキーワード100

著者名 市川徹／著 橘恭輔／著
出版者 幻冬舎メディアコンサルティング
出版年月 2008.4
請求記号 6739/00827/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞4430825507一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 6739/00827/
書名 お好み焼き繁盛店「鶴橋風月」成功のキーワード100
著者名 市川徹／著 　 橘恭輔／著
出版者 幻冬舎メディアコンサルティング
出版年月 2008.4
ページ数 205p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-344-99623-6
分類 67397
一般件名 イデア
書誌種別 一般和書
内容紹介 下町の一軒のお好み焼き店が一大チェーンに。ナンバーワンの地位を築き上げたお好み焼き屋「鶴橋風月」の社長と従業員たちの、汗と涙と笑いの成長秘話。100のキーワードから飲食業界で成功するヒントがみえてくる。
タイトルコード 1000810011626

要旨 下町の一軒のお好み焼き店が一大チェーンに。１００の真実からみえてくる飲食業界で成功するためのヒント。
目次 １　味は絶対に変えない、それが原点
２　受け継いだこだわりをビジネスに変えて成功へ
３　勝てる味とメニュー・商品開発力で成功へ
４　職人技と笑顔のサービスで成功へ
５　お好み焼きのプロ育成で成功へ
６　業界一のＦＣ展開と海外進出で成功へ
著者情報 市川 徹
　１９８３年から全国紙で取材記者職と総合デスク職を歴任し、２００２年１０月からフリーランスに。１９６０年生まれ、北海道札幌市出身(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
橘 恭輔
　２００５年に大手上場企業を退職後、危機管理分野を中心としたコンサルティング会社を設立し、これまで流通企業など数十社に、実地スタイルによるリスクマネジメントセミナーなどを展開中。１９６３年生まれ、宮城県出身(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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