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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

スイーツ・バイブル　おいしい理由がよくわかる

著者名 福田淳子／著
出版者 家の光協会
出版年月 2016.2
請求記号 5966/02611/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 東2432246623一般和書一般開架　在庫 
2 北2732075805一般和書一般開架　貸出中 
3 守山3132282868一般和書一般開架　貸出中 
4 徳重4630430116一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

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請求記号 5966/02611/
書名 スイーツ・バイブル　おいしい理由がよくわかる
著者名 福田淳子／著
出版者 家の光協会
出版年月 2016.2
ページ数 111p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-259-56495-7
分類 59665
一般件名 菓子
書誌種別 一般和書
内容紹介 何十冊ものお菓子本を手がけてきた著者がたどりついた、ひとつひとつのお菓子に合ったパーフェクト・メソッド。ショートケーキ、クッキーなど、基本のお菓子18品の、おいしさにぐっと差が出る材料、配合、つくり方を紹介。
タイトルコード 1001510100219

要旨 ショートケーキ、ロールケーキ、シフォンケーキ、チーズケーキ、シュークリーム、プリン、クッキー、ガトーショコラ、ベリーのタルトなど、基本のお菓子が１８品。おいしさにぐっと差が出る材料、配合、つくり方。
目次 いちごのショートケーキ
練乳ロールケーキ
ブラウンシュガーのシフォンケーキ
ベイクドチーズケーキ
レアチーズケーキ
シュークリーム
カスタードプリン
バニラスフレ
ティラミス
スノーボール
サブレ
ディアマン
マドレーヌ
ベリーのタルト
ガトーショコラ
オレンジブラウニー
ケークシトロン
スコーン
著者情報 福田 淳子
　お菓子研究家。フードコーディネーター。カフェなどのメニュー開発や店舗の立ち上げを経験し、独立。書籍をメインに、雑誌や広告などでレシピを提案する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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