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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

365日の献立おかず　一汁二菜で満足できる毎日のバランスレシピ

著者名 浜内千波／著
出版者 日本文芸社
出版年月 2014.10
請求記号 596/09080/

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1 西2132178647一般和書一般開架暮らしの本在庫 
2 北2732333279一般和書一般開架　在庫 
3 瑞穂2932021591一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
4 緑3232100044一般和書一般開架　貸出中 
5 志段味4530661117一般和書一般開架　在庫 

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浜内千波

書誌詳細

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請求記号 596/09080/
書名 365日の献立おかず　一汁二菜で満足できる毎日のバランスレシピ
著者名 浜内千波／著
出版者 日本文芸社
出版年月 2014.10
ページ数 190p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-537-21213-6
分類 596
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 煮る、炒める、焼く、蒸す、揚げる、和える。これら6つの調理法の中から2つ選んで料理を決めるだけの「一汁二菜」を提案。具だくさんで栄養バランスのとれた160品余のレシピを紹介します。
タイトルコード 1001410060416

要旨 メインおかずになるレシピ満載。６つの調理法から選べば、献立がすぐ決まる。一汁二菜でも野菜たっぷり、栄養バランスのとれた食事です。
目次 １　煮る―少ない煮汁をしみこませて加熱
２　炒める―複数の素材を短時間で加熱
３　焼く―素材のうまみを閉じこめて加熱
４　蒸す―フタを活用し、蒸気の力で加熱
５　揚げる―少ない油ですばやく加熱
６　和える―素材の鮮度を生かす
７　汁＆ごはん
著者情報 浜内 千波
　徳島県生まれ。１９８０年、「ファミリークッキングスクール」を東京・中野坂上に開校。２００５年に東中野にキッチンスタジオを開設。０６年、キッチングッズ「Ｃｈｉｎａｍｉ」ブランドを立ち上げる。１２年６月、キッチン・ラボを新設。ＴＶ、雑誌、書籍、講演などで活躍。また、食品メーカー、流通ナショナルチェーンなどの商品開発なども多数手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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