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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 9 在庫数 9 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

チョコレートの歴史物語　(お菓子の図書館)

著者名 サラ・モス／著 アレクサンダー・バデノック／著 堤理華／訳
出版者 原書房
出版年月 2013.1
請求記号 3838/00598/

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236150835一般和書１階開架　在庫 
2 西2132038809一般和書一般開架　在庫 
3 熱田2231888963一般和書一般開架　在庫 
4 南2331810586一般和書一般開架　在庫 
5 東2431975115一般和書一般開架　在庫 
6 中村2531863732一般和書一般開架　在庫 
7 千種2832065714一般和書一般開架　在庫 
8 中川3031895877一般和書一般開架　在庫 
9 天白3431902851一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 3838/00598/
書名 チョコレートの歴史物語　(お菓子の図書館)
著者名 サラ・モス／著 　 アレクサンダー・バデノック／著 　 堤理華／訳
出版者 原書房
出版年月 2013.1
ページ数 183p
大きさ 20cm
シリーズ名 お菓子の図書館
ISBN 978-4-562-04884-7
原書名 Chocolate
分類 3838
一般件名 チョコレート-歴史
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p176〜177
内容紹介 なぜベルギーとスイスが有名なの? 実はガテン系御用達だった? マヤ、アステカなどのメソアメリカで「神への捧げ物」だったカカオが、世界中を魅了するチョコレートになるまでの激動の歴史を紹介。巻末にレシピ集も収録。
タイトルコード 1001210104326

要旨 甘くて苦くて、とろけてしまう…マヤ、アステカなどのメソアメリカで「神への捧げ物」だったカカオが、世界中を魅了するチョコレートになるまでの激動の歴史。
目次 第１章　チョコレートの誕生（メソアメリカのチョコレート
最初期のチョコレート　ほか）
第２章　ヨーロッパ上陸（スペインへ
ヨーロッパ諸国へ　ほか）
第３章　チョコレート・ビジネス（革命によってもたらされた供給不足
ファン・ハウテン（バン・ホーテン）の技術革新　ほか）
第４章　永遠の魅惑（国際化するチョコレート企業
共産圏のチョコレート　ほか）


内容細目表：

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