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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

チョコレートの文化誌

著者名 八杉佳穂／著
出版者 世界思想社
出版年月 2004.02
請求記号 617/00106/

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1 鶴舞0234428613一般和書２階開架自然・工学在庫 
2 熱田2232314282一般和書一般開架　在庫 
3 東2431160395一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 617/00106/
書名 チョコレートの文化誌
著者名 八杉佳穂／著
出版者 世界思想社
出版年月 2004.02
ページ数 242p
大きさ 19cm
ISBN 4-7907-1040-8
分類 6173
一般件名 カカオ 　 チョコレート-歴史
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p215〜235
タイトルコード 1009913075735

要旨 “神の食物”という学名をもつカカオ。はるか紀元前にまで遡るカカオの起源から現代のチョコレートにいたる、壮大な物語。
目次 第１章　カカオとの出会い
第２章　植物としてのカカオ
第３章　征服期前以前のカカオ―カカオからみたメソアメリカの古代史
第４章　飲物としてのカカオ
第５章　お金としてのカカオ
第６章　貢納・交易品としてのカカオ
第７章　薬としてのカカオ
第８章　儀式に使われるカカオ
第９章　カカオの語源
第１０章　カカオの旅立ち―一六世紀以後のカカオ
第１１章　世界への旅
著者情報 八杉 佳穂
　１９５０年、広島県に生まれる。７５年京都大学文学部卒業。マヤ言語学、文字学、中米文化史専攻。現在国立民族学博物館教授。総合研究大学院大学併任教授。文学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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