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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

食物アレルギーA to Z　医学的基礎知識から代替食献立まで

著者名 中村丁次／編 板垣康治／編 池沢善郎／編
出版者 第一出版
出版年月 2010.11
請求記号 4931/00801/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235697539一般和書２階書庫　在庫 

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中村丁次　板垣康治　池沢善郎　栗原和幸　手島玲子　高松伸枝　鈴木志保子　杉山久仁子　土橋朗　牧野好洋
食物アレルギー

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 4931/00801/
書名 食物アレルギーA to Z　医学的基礎知識から代替食献立まで
著者名 中村丁次／編 　 板垣康治／編 　 池沢善郎／編
出版者 第一出版
出版年月 2010.11
ページ数 312p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-8041-1210-7
分類 49314
一般件名 食物アレルギー
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:章末
内容紹介 食物アレルギーの基礎から原因食品、社会における対応の現状と対策、調査・研究の方法、統計学的手法、学会や研修会での発表の仕方、毎日の調理に役立つ献立例までを具体的に解説する。
タイトルコード 1001010069841

目次 第１章　食物アレルギーの基礎
第２章　食物アレルギーの原因食品
第３章　アメルギー対応食品・低アレルゲン化食品の現状と今後の動向
第４章　社会における対応の現状と対策
第５章　医薬品と食物アレルギー
第６章　統計的な調査の設計
第７章　食物アレルギーの子ども及び保護者に対する支援
第８章　食物アレルギー対応食の基礎と応用
著者情報 中村 丁次
　神奈川県立保健福祉大学保健福祉学部学部長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
板垣 康治
　北海道文教大学人間科学部健康栄養学科准教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
池澤 善郎
　横浜市立大学大学院医学研究科環境免疫病態皮膚科学教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
栗原 和幸
　神奈川県立こども医療センターアレルギー科部長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
手島 玲子
　国立医薬品食品衛生研究所代謝生化学部部長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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