感染拡大防止のため、本を読む前、読んだ後は手を洗いましょう。みなさまのご協力をお願いします。

検索結果書誌詳細

一般和書
ログインすると許諾を得た一部の
表紙画像をご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、この資料への予約は 0 件あります。
  • ・予約するときは「予約カートに入れる」ボタンをクリックしてください。予約するには図書館窓口で発行したパスワードが必要です。
    ・「予約カートに入れる」ボタンが出ない書誌には予約できません。
    詳しくは「マイページについて－インターネットで予約するには」をご覧ください。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

わかりやすい食品添加物　新しい表示を中心に

著者名 大森義仁 藤巻正生／編著
出版者 社会保険出版社
出版年月 1988
請求記号 N4985-5/00900/

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

登録する本棚ログインすると、マイ本棚が利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3119338360一般和書２階書庫　在庫 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 N4985-5/00900/
書名 わかりやすい食品添加物　新しい表示を中心に
著者名 大森義仁 　 藤巻正生／編著
出版者 社会保険出版社
出版年月 1988
ページ数 254p
大きさ 26cm
ISBN 4-7846-0116-3
一般注記 監修:厚生省生活衛生局食品化学課
分類 49855
一般件名 食品添加物
書誌種別 一般和書
内容注記 食品添加物と法規制の歴史(年表):p250〜254
タイトルコード 1009410039263

要旨 新しい食品添加物表示は、一般消費者、食品関係営業者にとって食品の内容を識るうえで大変役立つものと思われます。毎日の生活に必須のものである食品において、食品添加物がどういう役割を持っているのか、なぜ使用されるのか、その安全性・有用性はどうやって確保されているか、といった点を正しく理解することは重要なことであります。本書では、一般の消費者ならびに食品関係者の方々にも、こうした点をご理解いただけるよう、できるだけ分かりやすい内容にするよう留意しました。
目次 第１部　わかりやすい食品添加物の話（食品添加物とは
食品添加物の分類と用途
食品添加物の安全性の確認
わが国の食品添加物法規制
国際的な表示の取り扱い）
第２部　新しい食品添加物表示（食品添加物の表示の原則
食品添加物表示はこう変わる）
第３部　主要食品の製造法と表示例
資料編


内容細目表：

前のページへ
ページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。