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書誌情報サマリ

書名

いちばんわかりやすい栄養学の基本講座

著者名 川端輝江／監修
出版者 成美堂出版
出版年月 2023.4
請求記号 4985/04394/

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1 港2632543274一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 4985/04394/
書名 いちばんわかりやすい栄養学の基本講座
著者名 川端輝江／監修
出版者 成美堂出版
出版年月 2023.4
ページ数 255p
大きさ 22cm
ISBN 978-4-415-33244-4
分類 49855
一般件名 栄養
書誌種別 一般和書
内容紹介 栄養学の入門書。栄養の基本から始め、バランスのよい食生活、栄養素のはたらき、食品中の栄養成分、そして体調を整えるための栄養素や食品について詳しく解説する。日本食品標準成分表、日本人の食事摂取基準に対応。
書誌・年譜・年表 文献:p255
タイトルコード 1002310000406

要旨 基本をやさしくわかりやすく！栄養学の入門書。日本食品標準成分表、日本人の食事摂取基準に対応！
目次 １章　栄養学の基本（栄養と栄養素
食べたものはどうなる？　ほか）
２章　バランスのよい食生活（何をどれくらい食べればよい？
日本人の食事摂取基準　ほか）
３章　栄養素のはたらき（炭水化物
たんぱく質　ほか）
４章　食品の栄養成分（穀類
魚介類　ほか）
５章　体の調子を整える栄養素と食品（不調を改善する
体質改善法　ほか）
著者情報 川端 輝江
　女子栄養大学栄養学部教授、博士（栄養学）、管理栄養士。専門分野である脂質栄養学、生活科学、母子栄養の研究において、多くの研究論文を発表している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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