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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

新キッシュ　手間も時間も1/3で作れる

著者名 渡辺麻紀／著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2023.11
請求記号 596/12881/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238314785一般和書１階開架　貸出中 

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59623　59623
料理(西洋)-フランス

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/12881/
書名 新キッシュ　手間も時間も1/3で作れる
著者名 渡辺麻紀／著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2023.11
ページ数 83p
大きさ 20×22cm
ISBN 978-4-579-21441-9
分類 59623
一般件名 料理(西洋)-フランス
書誌種別 一般和書
内容紹介 キッシュ・ロレーヌ、マンゴーのメレンゲキッシュ…。粉はこねずに混ぜるだけ! 植物油、オーツミルク等の植物由来の材料を使った、手間も時間もかからない簡単で低カロリーだけど味は大満足のキッシュの作り方を紹介します。
タイトルコード 1002310060207

要旨 手間も時間も１／３で作れる。
目次 キッシュ・ロレーヌ
セイボリーキッシュ（れんこん、いちじくにコチジャン
春菊、干し柿と生ハム
きのこ、モッツァレラ
紫玉ねぎ、ツナ、ゆかり
カリフラワー、チキンボール、白みそにシナモン　ほか）
スイートキッシュ（マロンにナッツ
いちじくと黒こしょうに赤ワイン
ぶどうとローリエ
りんごとクミンにちょっとだけパルミジャーノ
ショコラとプルーン　ほか）
著者情報 渡辺 麻紀
　大学在学中より、フランス料理研究家のアシスタントを務める。ル・コルドン・ブルー東京校に５年間勤務の後、フランス、イタリアにて料理と菓子を学ぶ。それらのクラシックな料理をベースとし、日本の食材や調味料と組み合わせるレシピを得意とし、書籍、雑誌、テレビなどで活躍。日本、フランス、イタリアに本社をもつ食品、調理器具メーカーへのレシピ提供も手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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