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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

食の人類史　ユーラシアの狩猟・採集、農耕、遊牧 　(中公新書)

著者名 佐藤洋一郎／著
出版者 中央公論新社
出版年月 2016.3
請求記号 6122/00050/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236869756一般和書２階開架自然・工学貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 6122/00050/
書名 食の人類史　ユーラシアの狩猟・採集、農耕、遊牧 　(中公新書)
著者名 佐藤洋一郎／著
出版者 中央公論新社
出版年月 2016.3
ページ数 7,279p
大きさ 18cm
シリーズ名 中公新書
シリーズ巻次 2367
ISBN 978-4-12-102367-4
分類 6122
一般件名 アジア-農業-歴史 　 ヨーロッパ-農業-歴史
書誌種別 一般和書
内容紹介 ヒトはどうやって食べ物を獲得してきたのか。東洋の「コメと魚」、西洋の「パンとミルク」…。ユーラシア全土で繰り広げられてきた、さまざまな「生業」の変遷と集団間の駆け引きを巨細に解読する。
タイトルコード 1001610001122

要旨 人は食べなければ生きていくことはできない。人類の歴史は、糖質とタンパク質のセットをどうやって確保するかという闘いだった。現在、西洋では「麦とミルク」、東洋では「コメと魚」の組み合わせが一般的だ。だが、日本を例にとっても山菜を多食する採集文化が色濃く残っているように、食の営みは多様である。本書は、ユーラシア全土で繰り広げられてきた、さまざまな「生業」の変遷と集団間の駆け引きを巨細に解読する。
目次 第１章　人が生きるということ
第２章　農耕という生業
第３章　アジア夏穀類ゾーンの生業
第４章　麦農耕ゾーンの生業
第５章　三つの生業のまじわり
終章　未来に向けて
著者情報 佐藤 洋一郎
　１９５２年、和歌山県生まれ。１９７９年、京都大学大学院農学研究科修士課程修了。高知大学農学部助手、国立遺伝学研究所研究員、静岡大学農学部助教授、総合地球環境学研究所教授・副所長等を経て、大学共同利用機関法人人間文化研究機構理事。農学博士。第９回松下幸之助花と緑の博覧会記念奨励賞（２００１）、第７回ＮＨＫ静岡放送局「あけぼの賞」（２００１）、第１７回濱田青陵賞（２００４）受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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