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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

白い沙漠と緑の山河　南極!!極寒のサバイバルを支えた酒と食

著者名 古山勝康／著
出版者 雄山閣
出版年月 2013.7
請求記号 2979/00026/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236313201一般和書１階開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 2979/00026/
書名 白い沙漠と緑の山河　南極!!極寒のサバイバルを支えた酒と食
著者名 古山勝康／著
出版者 雄山閣
出版年月 2013.7
ページ数 191p 図版16p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-639-02280-0
分類 2979
一般件名 南極地方-紀行・案内記 　 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 越冬隊員の英気を養い、安らぎを満たした腕と心いき。第29次あすか隊の設営・調理担当として、世界中の銘酒を南極に初めて持ち込んだ男が、酒と食を中心に南極の生活を詳細に描く。『フィッシング』等の連載を単行本化。
タイトルコード 1001310053064

要旨 南極では隊長は父親、調理隊員は母親と言われる！越冬隊員の英気を養い、安らぎ満たした腕と心いき。“世界中の銘酒を南極に初めて持ち込んだ男”のつれづれ草！
目次 第１部　白い沙漠と緑の山河（やまのぼりすと
裸氷帯を征く
ウン石のはなし
南極幌馬車隊のアルコール
太陽に別れの乾杯
ちょっと昔のタイムカプセル
緑の川辺で
ワインと鱒釣りの島
時しも季節は秋だから
南極と十二本のパイプ
オーロラの手打ち蕎麦
水平の涯方に
さらば南極
耐寒について（その力をもたらすもの））
第２部　南極酔いどれ船（基地の酒
旅の酒
南極食糧のはなし
越冬総仕上げにむかって）
著者情報 古山 勝康
　１９４８年千葉県生まれ。千葉県立千葉高等学校卒。１９８７年１１月より１９８９年３月まで、文部省第二十九次南極地域観測隊あすか基地越冬隊員（設営・調理担当）として勤務。元日本ソムリエスクール校長。食養（食物と飲料の秩序）研究者。リマ・クッキングスクール師範科特別講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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