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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 18 在庫数 18 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

パスタでたどるイタリア史　(岩波ジュニア新書)

著者名 池上俊一／著
出版者 岩波書店
出版年月 2011.11
請求記号 3838/00551/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235901055一般和書１階開架ティーンズ在庫 
2 西2131951317一般和書一般開架　在庫 
3 熱田2231791597一般和書一般開架　在庫 
4 南2331724340一般和書一般開架　在庫 
5 東2431859962一般和書一般開架　在庫 
6 中村2531768774一般和書一般開架　在庫 
7 港2631863889一般和書一般開架　在庫 
8 北2731782310じどう図書じどう開架　在庫 
9 瑞穂2931784249じどう図書じどう開架　在庫 
10 中川3031835337じどう図書じどう開架　在庫 
11 守山3132008800一般和書一般開架　在庫 
12 緑3231904867じどう図書一般開架ティーンズ在庫 
13 天白3431836240一般和書一般開架ティーンズ在庫 
14 山田4130458724一般和書一般開架　在庫 
15 南陽4230571178一般和書一般開架　在庫 
16 富田4431063330じどう図書じどう開架ティーンズ在庫 
17 志段味4530499914一般和書書庫ティーンズ在庫 
18 徳重4630130575一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 3838/00551/
書名 パスタでたどるイタリア史　(岩波ジュニア新書)
著者名 池上俊一／著
出版者 岩波書店
出版年月 2011.11
ページ数 228p 図版16p
大きさ 18cm
シリーズ名 岩波ジュニア新書
シリーズ巻次 699
ISBN 978-4-00-500699-1
分類 383837
一般件名 パスタ 　 イタリア-歴史
書誌種別 一般和書
内容注記 イタリア年表:p225〜228
内容紹介 麺にもソースにもイタリアの歴史と人々の夢がぎっしり! 日本でも身近になったイタリアの国民食パスタがその故郷でどのように生まれ、育っていったのかを、2000年以上におよぶ歴史をたどりながら紹介する。
タイトルコード 1001110146349

要旨 「パスタを食べることでイタリア人はイタリア人であることを自覚する」―。地域色の強いイタリアで、人々の心を結ぶ力をもつパスタ。この国民食は、いつ、どのように成立したのでしょう。古代ローマのパスタの原型から、アラブ人が伝えた乾燥パスタ、大航海時代の舶来種トマト、国家統一に一役買った料理書まで。パスタをたどると、イタリアの歴史が見えてきます。
目次 はじめに―日本のパスタ事情
第１章　麺が水と出会うまで
第２章　文明交流とパスタのソース
第３章　貧者の夢とエリートの洗練
第４章　地方の名物パスタと国家形成
第５章　母と子の思い
第６章　パスタの敵対者たち
おわりに　歴史の中のパスタ
著者情報 池上 俊一
　１９５６年愛知県生まれ。東京大学大学院総合文化研究科教授。専門は西洋中世・ルネサンス史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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