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書誌情報サマリ

書名

輸入食品・加工食品・外食の毒消し術

著者名 増尾清／著
出版者 主婦の友社
出版年月 2007.12
請求記号 4985/01778/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3131656153一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/01778/
書名 輸入食品・加工食品・外食の毒消し術
著者名 増尾清／著
出版者 主婦の友社
出版年月 2007.12
ページ数 191p
大きさ 19cm
ISBN 4-07-259028-2
ISBN 978-4-07-259028-7
分類 49854
一般件名 食品衛生
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009917060909

要旨 次々と判明する輸入食品・加工食品・外食の驚くべき実態…。本書では、食材の選び方・下ごしらえ・食べ合わせなど、家庭でできる、危ない食べ物の毒を消す方法を、食品安全問題の“生き証人”の著者が完全解説。
目次 第１章　輸入食品・加工食品・外食の危険性とは（日本の「食」は輸入食品に支えられている
海外では日本で禁止されている農薬・添加物を使用　ほか）
第２章　免疫力を高めて、体から毒を追い出す（覚えておきたい「毒を減らす」お湯・水の使い方
アク抜き・アクを取る／ゆがく　ほか）
第３章　食材別「毒消し術」（野菜・果物の「毒消し術」
肉の「毒消し術」　ほか）
第４章　食べ合わせで「毒」を減らす（スカベンジャー料理とは
ほうれんそうのおひたし　ほか）
第５章　もっと知りたい「毒消し」Ｑ＆Ａ（無農薬栽培の野菜を購入すれば安心ですか？
添加物・農薬などの「毒消し」は本当に効果があるのですか？　ほか）


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