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書誌情報サマリ

書名

うまいものつくる人びと

著者名 橋本克彦／著
出版者 家の光協会
出版年月 2002.01
請求記号 6117/00024/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞4539037418一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 6117/00024/
書名 うまいものつくる人びと
著者名 橋本克彦／著
出版者 家の光協会
出版年月 2002.01
ページ数 229p
大きさ 19cm
ISBN 4-259-54597-3
分類 6117
一般件名 日本-農業
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009911065767

要旨 大宅賞作家・橋本克彦が、あの山こえて海こえて、鼻と舌と耳と胃袋と足を駆使して送る絶品レポート農業編。
目次 ほんとうに「いい卵」を食べたことあるかい？
都市と牧場とヨーグルト
チェリモヤ・世界三大美味果物
メロンは署名入りの「作品」だった
レモンの島にそよぐ復活の風
旬の旬の旬・京野菜の真髄
エノキタケは完全管理の工場から
牛らしい牛の牛乳
２３０度Ｃで４５分の絶品焼きイモ
美濃にうまい米誕生
北の勇者の赤肉ステーキ
海の男と山の自然薯
高級黒毛和牛の一産どりとは何か
音楽も花も心のごちそう
八百屋の畑か、畑の八百屋か
放物豚は野生を生きる
薬膳は昔の日本の味がする
安全有機米最初物語
著者情報 橋本 克彦
　１９４５年宮城県生まれ。雑誌記者を経て、ノンフィクション作家に。８４年『線路工手の唄が聞こえた』で大宅壮一ノンフィクション賞、９０年『日本鉄道物語』で交通図書賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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